我要先說這篇漏漏長的是碎碎念心得文XD。
原本是要將初級的課程全部紀錄完，再開始分享中級課程的。不過因為下午實作課時被Chef稱讚了很多次，還在中途和打分數時被Chef拍了兩次肩膀說我做得很好，有抓到這次蛋糕的精髓，海綿蛋糕很棒，擠花設計非常好，內餡也非常好吃。後來別的同學還跑來跟我說Chef說我擠花很好，要她來看我的蛋糕。下課時真的覺得很開心，所以先放張今天的成品給大家看～😊
其實之前初級的時候，畢竟不是本行，老實說我覺得有點吃力。在班上雖然不是墊底，但也不特別優秀，是那種卡在中間讓Chef們沒什麼印象的人。期末時雖然筆試考很好，但術科考試卻因為太緊張，犯了從來沒出過的錯，導致分數不好看，也因此讓以前在學校常常考高分的我覺得壓力很大。在初級結束中級開始的這個階段，每天上學我都很不開心，覺得自己做錯了決定，不應該放下好工作跑來這麼遙遠的國家，花那麼多錢學習跟自己專業無關的烘焙。
還好貼心的室友和同學朋友們總是陪著我、鼓勵我，帶我出去玩出去吃東西，甚至中國同學還半夜傳了一大封簡訊要我不要給自己太大壓力，告訴我說不需要要求自己做到一百分，只要有學到東西，考試有過，拿到文憑後的大家都是一樣的(這好像以前大學教授常跟我們說的，藥師國考第一名的證書也不會比吊車尾的大張一樣噢😂)。
後來我想了想，我會這樣應該是缺少自信吧？因為一直覺得自己做不到做不好，反而因此更達不到自己想要的結果。所以這禮拜上課時，我更仔細地做筆記，實作課時只盯著筆記自己做自己的，不再東張西望怕自己做錯或跟不上大家。沒想到效果反而出奇的好，我動作變快很多，很多步驟都是班上第一個完成的，也開始容易得到Chef的讚美。
中級的我，覺得自己比初級時進步很多呢！接下來也一定要更相信自己，更享受學習新技巧和烘焙的樂趣才行啊！🍰
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